恵比寿に「ととら 恵比寿店」が２０２０年３月１２日にオープンいたしました。
ととらは、職人歴１８年大将が特別な食材で創る、一期一会の創作和食のお店です。
ととらで使用する海の幸は、豊洲市場から大将が目利きした納得する天然物を仕入れ、
『その日のお客様のためだけに』焼物、椀物など、素材の特長に合わせたお料理でご提供いたします。お肉は、牛は黒毛和牛、豚は岩手県産の岩中豚を使用。フカヒレは、三陸産の胸ヒレを使用しております。また【究極の和食】として和食を昇華させるために中華のエッセンスをとりいれています。
また、ご来店いただいたお客様に、五感で和食を味わいながら、くつろいでいただける空間を提供したいとの想いでととらの空間は生まれました。プライベートな空間を独り占めできる個室をご用意しております。一方、幅900㎜ある特注のカウンターでは、大将のパフォーマンスを目の前でご覧いただけ、大将とのコミュニケーションを取りながら食事を楽しんでいただけるカウンター席もございます。
お客様一人ひとりに寄り添う「ととら」できっと初めて出会う美味しさに驚いていただけると信じています。
スタッフ一同、ご来店お待ちいたしております。
■所在地 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4丁目10番18号 京マンション1階
■TEL・FAX 03-6277-3428
